Fer : prévenir les carences chez les femmes, les sportifs et les végétariens
Le fer est un oligo-élément vital pour l’oxygénation de l’organisme. Il intervient dans la formation de l’hémoglobine, des globules rouges et dans le transport de l’oxygène vers les cellules. Une carence peut provoquer une anémie ferriprive, associée à fatigue, essoufflement, pâleur et baisse de performance physique [1].
Les populations à risque de carence en fer
Selon l’ANSES, plusieurs groupes sont particulièrement exposés à un déficit en fer :
- Les femmes en âge de procréer, en raison des pertes menstruelles
- Les femmes enceintes ou allaitantes, dont les besoins sont augmentés
- Les sportifs, surtout en sports d’endurance
- Les végétariens et végétaliens, car le fer non héminique issu des végétaux est moins bien absorbé [2][3]
Symptomes et signes d’alerte
Les signes cliniques les plus fréquents d’une carence sont :
- Fatigue persistante
- Pâleur, ongles cassants
- Essoufflement à l’effort
- Vertiges ou maux de tête fréquents
Un bilan sanguin avec dosage de la ferritine est recommandé avant toute supplémentation, sur avis médical [4].
Supplémentation : formes et usages
Les formes souvent mieux tolérées sur le plan digestif sont :
- Fer bisglycinate (chélaté) : bonne tolérance digestive rapportée
- Fer fumarate ou gluconate : formes classiques, parfois moins bien tolérées
- Association avec vitamine C pour favoriser l’absorption du fer non héminique [5]
Les apports de référence se situent autour de 14 à 20 mg/j selon le profil. En cas de carence confirmée par une prise de sang, un dosage plus élevé peut être prescrit, exclusivement sous supervision médicale [6].
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Références officielles et scientifiques
- ANSES – Avis sur les apports nutritionnels en fer, 2021.
- Pawlak R, Berger J, Hines I. Iron Status of Vegetarian Adults: A Review of Literature. Am J Lifestyle Med. 2018. (PubMed)
- EFSA – Scientific Opinion on Dietary Reference Values for iron. EFSA Journal. 2015.
- Haute Autorité de Santé – Prise en charge de l’anémie par carence martiale, recommandation 2019.
- Hallberg L, Hulthén L. Prediction of dietary iron absorption: an algorithm for calculating absorption and bioavailability of dietary iron. Am J Clin Nutr. 2000;71(5):1147-1160. (PubMed)
- Haute Autorité de Santé – Prise en charge de l’anémie par carence martiale, recommandation 2019 (posologie thérapeutique)
À propos de cet article
Cet article est publié par Groupe Nobélis SASU (RCS Orléans 941 724 544, 109 rue Maréchal Joffre, 45240 La Ferté Saint Aubin), éditeur de Pharma+ France, site de parapharmacie en ligne. Il ne s'agit pas d'une pharmacie et aucun médicament n'y est vendu.
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